Mətbəximizin əvəzedilməzi olan pomidor həm dadı, həm də tərkibindəki vitaminlərlə sağlamlığımız üçün əsl xəzinədir. Lakin pomidoru çiy istehlak etməyin həm üstünlükləri, həm də bəzi incə məqamları var.
Pravda.az pomidor haqqında bilməli olduğunuz vacib məqamları təqdim edir:
C vitamini deposu: Çiy pomidor
Pomidor çiy halda yeyildikdə yüksək miqdarda C vitamini mənbəyidir. C vitamini immunitet sistemini gücləndirir və dərinin təravətli qalmasına kömək edir. Bişirildikdə bu vitaminin bir hissəsi itə bilər, ona görə də vitamin ehtiyacı üçün salatlarda çiy istifadəsi tövsiyə olunur.
Likopen möcüzəsi: Bişdikdə daha təsirli olur
Pomidora qırmızı rəng verən və güclü antioksidant olan likopen, xərçəngdən qorunmaq və ürək sağlamlığı üçün çox vacibdir. Maraqlı fakt budur ki, pomidor bişirildikdə tərkibindəki likopen bədən tərəfindən daha asan mənimsənilir. Yəni pomidoru bişmiş halda (məsələn, sous və ya yeməklərdə) yemək likopenin faydasını artırır.
Həzm problemi olanlar diqqətli olmalıdır
Pomidorun turşuluq (asidlik) dərəcəsi yüksəkdir. Xüsusilə çiy pomidor mədə yanması, qastrit və ya reflü problemi olan şəxslərdə narahatlıq yarada bilər. Əgər həssas mədəniz varsa, pomidoru qabıqsız və ya bişmiş halda yemək daha məsləhətlidir.
Duzdan uzaq durun
Çiy pomidor yeyərkən ən çox edilən səhvlərdən biri üzərinə bol duz səpməkdir. Bu, həm bədəndə su toplanmasına (ödəmə), həm də təzyiqin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Pomidorun təbii dadından həzz almağa çalışın.
Pomidoru necə seçməli?
Faydasını maksimum dərəcədə görmək üçün mövsümündə yetişən, təbii və qırmızı pomidorlara üstünlük verin. İstixana şəraitində yetişən və hormon qatqılı olan pomidorlar eyni vitamin dəyərinə malik olmaya bilər.
Qeyd: Pomidoru həm çiy, həm də bişmiş halda balanslı şəkildə istehlak etmək ən doğrusudur. Səhər yeməyində çiy pomidorla C vitamini alarkən, naharda bişmiş pomidor sousu ilə likopen ehtiyacınızı qarşılaya bilərsiniz.
